Salat gehört zu den häufigsten Kulturen in Hydrokultursystemen. Er wächst schnell, hat flache Wurzeln und wird als ganzer Kopf oder als lose Blätter geerntet, was gut zu mehrstöckigen Regalen in einem kontrollierten Raum passt.
Dieser Leitfaden behandelt die wichtigsten Planungspunkte. Er nennt keine festen Einstellungen; die passenden Werte hängen von Sorte, System und Standort ab und werden mit Ihrem Saatgutlieferanten oder Agronomen festgelegt.
Ein typischer Zyklus hat drei Phasen. Das Saatgut keimt in einem sauberen Anzuchtsubstrat, die Jungpflanzen wachsen weiter, bis sie einige echte Blätter haben, und kommen dann in Rinnen oder Schalen, wo sie bis zur Erntegröße wachsen.
Die Zykluslänge hängt von Sorte, Licht, Temperatur und gewünschter Kopfgröße ab. Viele Anbauer säen gestaffelt, sodass einige Pflanzen erntereif sind, während andere noch jung sind, was die Erzeugung gleichmäßiger macht.
Nach jeder Ernte werden Rinnen und Schalen vor der Neubepflanzung gereinigt. Aufzeichnungen zu Aussaat und Ernte jeder Charge helfen, den Zeitplan mit der Zeit zu verfeinern.
In Innenräumen ersetzt LED-Beleuchtung das Sonnenlicht. Salat braucht genug Licht für kompakte, gut gefärbte Blätter, doch zu viel Licht kann die Pflanzen stressen oder die Blatttemperatur erhöhen. Spektrum, Intensität und tägliche Lichtdauer werden für die Sorte eingestellt.
Ungleichmäßiges Licht im Regal kann zu ungleichmäßigem Wachstum führen. Prüfen Sie, ob jede Ebene ähnlich viel Licht erhält, und halten Sie die Leuchten sauber, damit die Leistung nicht unbemerkt sinkt.
Salat bevorzugt in der Regel milde Bedingungen. Zu warme Luft kann Schossen, Bitterkeit oder Blattrandnekrosen verursachen, zu kühle Luft bremst das Wachstum. Der Zielbereich hängt von Sorte und Wachstumsphase ab.
Luftfeuchte und Luftbewegung sind ebenso wichtig wie die Temperatur. Eine sanfte, gleichmäßige Luftbewegung um die Blätter unterstützt die Transpiration und senkt das Risiko von Pilzkrankheiten. Klimagerät und Lüftung werden passend zum Standort gewählt.
In einem Umlaufsystem beziehen die Pflanzen ihre gesamte Nahrung aus der Lösung. Ihre Konzentration und ihr pH-Wert werden regelmäßig überwacht und bei Abweichungen angepasst. Zielwerte werden je Kultur und Sorte mit Ihrem Nährstofflieferanten oder Agronomen festgelegt.
Verwenden Sie sauberes Wasser und lassen Sie die Wasserquelle vor dem Start untersuchen, da Mineralien im Ausgangswasser die Mischung der Lösung beeinflussen. Halten Sie Behälter abgedeckt und sauber, um Algen und Verunreinigungen zu begrenzen.
Braune Ränder, oft Blattrandnekrose genannt, hängen häufig mit Hitze, schnellem Wachstum oder schwacher Luftbewegung um die Blätter zusammen. Prüfen Sie Klima- und Nährstoffeinstellungen mit Ihrem Agronomen, statt mehrere Dinge gleichzeitig zu ändern.
Oft ja, aber Sorten können sich in Wachstumstempo und bevorzugten Bedingungen unterscheiden. Sorten mit ähnlichen Ansprüchen im selben Regal zu gruppieren, vereinfacht die Betreuung.
Wählen Sie Sorten, die sich für den hydroponischen Innenanbau eignen. Ihr Saatgutlieferant kann sagen, welche kontrollierte Bedingungen gut vertragen und weniger zum Schossen neigen.
Dieselben Grundsätze gelten, wenn Salat in einem Container-Gemüsesystem angebaut wird. Mehrstöckige Regale tragen Rinnen oder Schalen, eine umlaufende Nährlösung versorgt die Pflanzen, und LED-Beleuchtung, Klimasteuerung und Lüftung halten die Bedingungen im Container stabil. Vorgesehen sind Blattgemüse und Kräuter; andere Kulturen werden im Angebot bestätigt.